在潮濕地區(qū)，使用冷庫(kù)在特定溫度下儲(chǔ)存產(chǎn)品是必要的，以避免易腐爛貨物的分解和腐爛。工業(yè)級(jí)食品和飲料容易變質(zhì)和被污染，因?yàn)樗鼈兪谴笈可a(chǎn)的，供應(yīng)量較大。將食物存放在冷庫(kù)中的另一個(gè)原因是，如果溫度不受控制，將導(dǎo)致大量廢物需要丟棄。

所有食品都有獨(dú)特的溫度要求和儲(chǔ)存技術(shù)。擁有一個(gè)**的冷藏設(shè)施是保持不同食品長(zhǎng)時(shí)間新鮮的**選擇，成本**，幾乎不會(huì)浪費(fèi)產(chǎn)品。冷凍食品可以延長(zhǎng)其壽命并減緩老化過程，同時(shí)抑制微生物的滋生。

根據(jù)產(chǎn)品的種類、數(shù)量和保存時(shí)間長(zhǎng)短，可以使用多種類型的冷藏。由于產(chǎn)品質(zhì)量必須保持**并與公司的品牌保持一致，因此**的冷藏供應(yīng)商可能會(huì)對(duì)企業(yè)的業(yè)績(jī)產(chǎn)生重大影響。使用冷藏倉(cāng)庫(kù)服務(wù)，您的企業(yè)可以節(jié)省利潤(rùn)！為了保持客戶滿意度，控制與適當(dāng)存儲(chǔ)和交付相關(guān)的費(fèi)用也是必不可少的。

冷庫(kù)按其用途可分為以下幾種類型：

1. 散裝冷庫(kù)

這些冷庫(kù)通常用于大量?jī)?chǔ)存食品，例如芒果、蘋果、土豆、辣椒等。它們對(duì)于季節(jié)性儲(chǔ)存非常有效，并且是環(huán)保儲(chǔ)存的好選擇。需要在批量冷卻之前對(duì)物品進(jìn)行預(yù)冷，以便比直接放入批量存儲(chǔ)更快地達(dá)到目標(biāo)溫度。冷卻和冷藏需要足夠的初始投資、持續(xù)的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用和穩(wěn)定的電力供應(yīng)。在一些國(guó)家，大多數(shù)農(nóng)民經(jīng)常無法獲得這些必要的要素。

2. 多商品冷庫(kù)

顧名思義，這些冷庫(kù)的設(shè)計(jì)旨在每年儲(chǔ)存多種食品。在這里，您可以儲(chǔ)存不同類型的肉制品、水果、蔬菜、干果、香料、豆類和乳制品。這些冷庫(kù)通常位于主要消費(fèi)區(qū)附近。

3. 小型冷庫(kù)

這些冷藏設(shè)施具有預(yù)冷能力，可用于存放芒果等新鮮水果等出口產(chǎn)品。小型制造商有多種冷卻系統(tǒng)可供選擇，包括使用被動(dòng)蒸發(fā)冷卻、電力系統(tǒng)或機(jī)械制冷的系統(tǒng)。應(yīng)根據(jù)預(yù)冷系統(tǒng)的成本、有效性和待存儲(chǔ)產(chǎn)品的安全性以及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)來做出決定。

4. 冷凍食品店

這些冷庫(kù)用于儲(chǔ)存從乳制品到蔬菜和肉類等易腐爛的物品。冷庫(kù)用于保存極易腐爛但冷凍后可以保持完整的生食。一般來說，冷凍食品的安全記錄非常好。它們的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存溫度為-18℃，這是食品保鮮的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。干燥或冷凍的食品在長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí)不應(yīng)改變結(jié)構(gòu)或化學(xué)成分，以防止污染。

在繼續(xù)準(zhǔn)備之前，冷凍食品要么冷卻要么解凍。在工業(yè)環(huán)境中，解凍是通過將冷凍食品長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中來實(shí)現(xiàn)的。為了簡(jiǎn)化切片和處理冷凍食品，在篡改過程中將其溫度降低到略低于冰點(diǎn)。與加熱或干燥等其他食品保存方法相比，冷凍保存提供的簡(jiǎn)單和易于保護(hù)是其*重要的優(yōu)點(diǎn)之一。大多數(shù)冷凍食品的儲(chǔ)存溫度在0至-30華氏度之間，而每種產(chǎn)品都有其內(nèi)容物的**特定儲(chǔ)存溫度。

5. 步入式冷庫(kù)

步入式冷藏室(WIC)和步入式冷凍室(WIF)是安裝在物理結(jié)構(gòu)內(nèi)的冷藏室，至少有一個(gè)入口可進(jìn)入，且足夠一個(gè)人走進(jìn)去。WIC和WIF經(jīng)常在**或國(guó)家層面使用，是溫控供應(yīng)鏈中的重要存儲(chǔ)點(diǎn)。它們也在幾個(gè)國(guó)家的區(qū)域或地區(qū)層面使用。制藥、化妝品、食品和飲料、乳制品和其他行業(yè)大多將步入式冷藏室用于必須低溫儲(chǔ)存的物品。

6. 氣調(diào)冷藏

氣調(diào)冷藏是一種利用特定技術(shù)的儲(chǔ)存技術(shù)。通過降低氧氣含量并保持一定水平的二氧化碳，氣調(diào)冷藏可以減緩水果和蔬菜的自然老化過程。此外，該技術(shù)無需使用任何化學(xué)品，即可阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)和傳播，并延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。保存呼吸速率高的蔬菜的可能性也相當(dāng)大。食品儲(chǔ)藏行業(yè)因引入氣調(diào)存儲(chǔ)而受益匪淺，這是一項(xiàng)基礎(chǔ)性突破。

冷藏被認(rèn)為是收獲后處理鏈中*重要的步驟之一。它有助于延長(zhǎng)易腐食品的保質(zhì)期，保護(hù)其質(zhì)量并減少細(xì)菌生長(zhǎng)。

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